Geschnittener Schinken 959
Der 100 % Bellota Schinken 959 Ibérico ist ein Pata Negra Stück, das die Essenz von Jabugo (Huelva) widerspiegelt. Er stammt von 100 % iberischen Schweinen, die frei in der Dehesa gehalten und während der Montanera mit Eicheln und Gras gefüttert werden. Das Fleisch ist mit Fett durchzogen, das reich an Ölsäure ist und Saftigkeit, seidige Textur sowie einen langen und ausgewogenen Geschmack verleiht. Die natürliche Reifung, die je nach Gewicht und Charge zwischen 26 und 40 Monaten dauert, sorgt für ein tiefes und vielschichtiges Aromaprofil.
- Typ: Loncheado
- Anbieter: 959 Ibérico
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