Schulter de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas

Schulter 5 Jotas

Die 100% iberische Eichel-Schulter 5 Jotas ist ein Gourmet-Juwel, das von der Vorderkeule des reinen iberischen Schweins stammt, das frei in der Dehesa von Jabugo gehalten wird. Während der Montanera ausschließlich mit Eicheln gefüttert, wird diese Wurst handwerklich 24 bis 36 Monate gereift, was eine unvergleichliche Geschmacksintensität und ein intramuskuläres Fett ergibt, das sanft auf der Zunge schmilzt.

Geschichte und Tradition von 5 Jotas

Seit 1879 ist 5 Jotas ein absoluter Maßstab in der Herstellung von 100% iberischem Eichel-Schinken. Gegründet in Jabugo, im Herzen der Sierra de Huelva, hat die Marke über mehr als ein Jahrhundert ein von Generation zu Generation überliefertes Know-how bewahrt. Ihr Engagement für die Reinheit der iberischen Rasse, die Freilandhaltung und die natürliche Fütterung mit Eicheln während der Montanera haben 5 Jotas zu einem Symbol für Exzellenz und internationalen Prestige gemacht. Jedes Stück ist ein Erbe spanischer Geschichte, Kultur und handwerklicher Tradition.

Eigenschaften der Schulter 5 Jotas

Aufgrund ihres kleineren Formats ist diese Schulter ideal für diejenigen, die 5 Jotas Qualität in einem praktischen Format suchen. Perfekt für Gourmetplatten, exklusive Geschenke oder zum Servieren bei Feiern, ohne auch nur einen Hauch der Exzellenz zu opfern, die die Marke definiert.

Hervorgehobene Eigenschaften:

• Lange Reifung (24–36 Monate), die den Geschmack konzentriert und die Nuancen des iberischen Eichel-Schweins hervorhebt.
• Tiefer Geschmack und edle Fette mit Aromen von Nüssen, ausgewogen und anhaltend.
• Kompaktes und elegantes Format, ideal zum sofortigen Verzehr, Verschenken oder für eine ausgewählte Vorspeise.

Aufbewahrungstipps für die Schulter 5 Jotas

• Zwischen 20 und 25 °C aufbewahren
• An einem kühlen, trockenen Ort und fern von direktem Sonnenlicht lagern
• Den Schnitt mit Fettschichten bedecken, um das Aroma und die Saftigkeit zu bewahren.

Warum eine Schulter 5 Jotas wählen

Eine Schulter 5 Jotas zu wählen bedeutet, auf dieselbe Tradition und Exzellenz wie beim Schinken zu setzen, jedoch in einem zugänglicheren Format und mit einem noch intensiveren Geschmack. Sie stammt von 100% iberischen Schweinen, die frei in der Dehesa von Jabugo gehalten und während der Montanera ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Die handwerkliche Reifung konzentriert die Aromen und Nuancen und bietet ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, ideal sowohl für den täglichen Verzehr als auch, um mit einem prestigeträchtigen Gourmetgeschenk zu überraschen.

Authentizität der iberischen Rasse

Die Schulter 5 Jotas stammt von 100% reinrassigen iberischen Schweinen, die frei in den Dehesas von Jabugo gehalten werden. Diese genetische Reinheit garantiert ein mit Fett durchzogenes Fleisch, das reich an Ölsäure ist und Saftigkeit, zarte Textur sowie einen charakteristischen, sehr persönlichen Geschmack verleiht.

Konzentrierte handwerkliche Reifung

Ihr Reifeprozess ist kürzer als der des schinkens, was die Aromen intensiviert und die typischen Düfte der Eichel und der Dehesa hervorhebt. Jedes Stück reift langsam in natürlichen Kellern und erreicht das perfekte Gleichgewicht zwischen Kraft und Intensität.

Anerkennung und Tradition

Wie der schinken genießt die Schulter Cinco Jotas internationales Ansehen und wird von Köchen und Liebhabern des ibérico weltweit geschätzt. Sie ist Teil des spanischen kulturellen und gastronomischen Erbes mit über 140 Jahren Geschichte, die ihre Exzellenz belegen.