Salchichón Vela Señorío de Montanera
Der iberische Salchichón Señorío de Montanera wird aus mageren Abschnitten von schinken und schulter sowie weiteren sorgfältig ausgewählten mageren Stücken von 100% iberischen Bellota-Schweinen hergestellt. Besonders hervorzuheben sind die gemahlenen und ganzen schwarzen Pfefferkörner sowie die geriebene Muskatnuss in der Würzmischung. Die Anteile der verschiedenen Zutaten wurden aus den besten traditionell handwerklich hergestellten Wurstwaren der Schlachtungen der Region ausgewählt und als einer der Hauptschätze von Señorío de Montanera bewahrt.
Beim Aufschneiden zeigt der iberische Salchichón eine sehr ausgeprägte purpurrote Farbe, durchsetzt mit weißlich-rötlichen Punkten. Seine Köstlichkeit und handwerkliche Herstellung verleihen ihm ein frisches Aroma von gereiftem Fleisch und eine Mischung spezifischer Nuancen der verwendeten Gewürze. Sein traditioneller Geschmack erinnert an die besten hausgemachten Schlachtungen in Extremadura.
Im Mund präsentiert er eine fleischige und zarte Textur, Ergebnis der Mischung aus schinken- und schulterabschnitten sowie der Explosion von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Seine Saftigkeit ist außergewöhnlich und hinterlässt im Mund ein ähnliches Gefühl wie die iberische Bellota-Schulter, da diese eine der vorherrschenden Zutaten seiner Herstellung ist.
Er wird vakuumverpackt mit Geschenkbox geliefert.
Produkt ohne Gluten, Laktose und Allergene.
- Typ: Embutido
- Anbieter: Señorío de Montanera
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