Schulter de Bellota 100% Ibérica Señorío de Montanera

Schulter Señorío de Montanera

Hergestellt aus 100 % iberischen Schweinen, die frei in den Dehesas von Extremadura aufgezogen und ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden, wird diese Schulter handwerklich hergestellt und über mehr als 24 Monate langsam gereift. Señorío de Montanera bietet ein natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, mit intensivem Aroma, intramuskulärem Fett, das reich an Ölsäure ist, und einem saftigen, ausgewogenen und anhaltenden Geschmack. Ideal für diejenigen, die die iberische Tradition und gastronomische Exzellenz schätzen.

Geschichte und Tradition von Señorío de Montanera

Señorío de Montanera entstand 1992 aus der Vereinigung einer Gruppe traditioneller Viehzüchter der Dehesa in Extremadura mit dem Ziel, die Reinheit des 100% iberischen Eichel-Schweins zu bewahren und Produkte von höchster Qualität herzustellen. Der Marke bleibt ihren Wurzeln treu und kontrolliert den gesamten Prozess, von der Freilandaufzucht der Schweine in weitläufigen Dehesas mit Steineichen und Korkeichen bis zur langsamen Reifung in natürlichen Kellern. Diese Philosophie, die auf Respekt vor Tradition, Nachhaltigkeit und gastronomischer Exzellenz basiert, hat Señorío de Montanera zu einem internationalen Referenzpunkt für authentischen iberischen Eichel-Schinken gemacht.

Eigenschaften der Schulter Señorío de Montanera

Die 100% iberische Eichel-Schulter Señorío de Montanera ist ein Stück mit dem vollen Geschmack und der Tradition des besten Ibericos, in einem zugänglicheren, aber ebenso exklusiven Format. Sie stammt von 100% iberischen Schweinen, die frei in den Dehesas von Extremadura aufgezogen und während der Montanera mit Eicheln gefüttert werden, was ein saftiges, nuancenreiches Fleisch von außergewöhnlicher Qualität garantiert. Bei Alba Ibérico bieten wir Ihnen ganze und geschnittene Schultern Señorío de Montanera an, mit schnellem und kostenlosem Versand ab 150€.

Hervorgehobene Merkmale:

• Stammt von 100% iberischen Schweinen, die frei in ökologischen Dehesas von Extremadura aufgezogen werden.
• Exklusive Fütterung mit Eicheln und natürlichen Ressourcen, mit Bio-Zertifizierung.
• Handwerkliche Reifung von über 24 Monaten in natürlichen Kellern.
• Schwarzes Etikett und Bio-Siegel: intensives Aroma, saftige Textur und elegante Noten von Nüssen und Kräutern der Dehesa.
  

Aufbewahrungstipps für die Schulter Señorío de Montanera

• Bei 20 bis 25 °C lagern
• An einem kühlen, trockenen Ort fern von direktem Sonnenlicht aufbewahren
• Den Anschnitt mit Fettschichten abdecken, um Aroma und Saftigkeit zu bewahren

Warum die Schulter Señorío de Montanera wählen

Die Wahl einer Schulter Señorío de Montanera bedeutet, auf die Authentizität des Ibericos in einem zugänglicheren Format mit besonders intensivem Geschmack zu setzen. Jedes Stück stammt von 100% iberischen Schweinen, die frei in den Dehesas von Extremadura aufgezogen und während der Montanera mit Eicheln gefüttert werden. Das Ergebnis ist eine Schulter mit tiefen Aromen, elegantem Geschmack und saftiger Textur, die als eines der großen Referenzprodukte der spanischen Spitzenküche anerkannt ist. Ideal sowohl zum Genießen zu Hause als auch als exklusives Gourmet-Geschenk.

Reinheit der iberischen Rasse

Die Schulter Señorío de Montanera stammt von 100% iberischen Schweinen, die in den Dehesas von Extremadura aufgezogen werden. Diese genetische Reinheit, verbunden mit dem traditionellen Aufzuchtsystem, garantiert ein Fleisch mit intramuskulärem Fett, das reich an Ölsäure ist und Saftigkeit, seidige Textur und unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Natürliche und langsame Reifung

Jede Schulter durchläuft einen handwerklichen Reifungsprozess von über 24 Monaten in natürlichen Kellern, wobei das Mikroklima der Dehesa in Extremadura genutzt wird. Diese langsame Verfeinerung intensiviert die Nuancen der Eichel und der Umgebung und bietet einen komplexen und ausgewogenen Geschmack.

Prestige und Anerkennung

Die Schulter Señorío de Montanera genießt internationales Prestige und wird von Gastronomen und Liebhabern des Ibericos weltweit geschätzt. Sie zu wählen bedeutet nicht nur, ein Gourmetprodukt von höchster Qualität zu erwerben, sondern auch ein kulturelles und kulinarisches Erbe zu genießen, das die Exzellenz von Extremadura repräsentiert.