Berg-Longaniza Obach

Longaniza de Montaña Obach

Die Longaniza de Montaña Obach ist eine handwerklich hergestellte, gereifte Wurst aus magerem Schweinefleisch und Bauchspeck. Trotz ihres geringen sichtbaren Fettgehalts besitzt sie eine angenehm cremige Textur sowie einen intensiven und ausgewogenen Geschmack.

Jedes Stück wird manuell gepresst und mindestens zweieinhalb Monate lang unter dem kalten und trockenen Klima des Tals von Organyà gereift. Diese natürlichen Bedingungen fördern eine langsame Reifung und ermöglichen die Entwicklung ihres Aromas, ihrer Textur und ihres charakteristischen Berggeschmacks.

Handwerkliche Herstellung im Tal von Organyà

Die Herstellung dieser Longaniza kombiniert die Auswahl von Schweinefleisch mit einem traditionellen manuellen Pressverfahren. Anschließend reift das Stück mindestens zweieinhalb Monate in der natürlichen Umgebung von Organyà, wo das kalte und trockene Klima eine gleichmäßige Reifung unterstützt.

Dieser Prozess ergibt eine kompakte, aromatische und schmackhafte Longaniza mit einer cremigen Textur, die besonders angenehm am Gaumen ist.

Verkostungsnotizen

Obwohl es sich um eine sehr magere Longaniza handelt, ist ihre Textur cremig und am Gaumen zeigt sie sich schmackhaft. Ihr Aroma und ihre Intensität kommen am besten zur Geltung, wenn sie in dünne Scheiben geschnitten und vor dem Servieren temperiert wird.

Eigenschaften der Longaniza de Montaña Obach

Ihr Format ist ideal zum Genießen als Aperitif, in Sandwiches oder begleitet von einer Scheibe Brot mit nativem Olivenöl extra. Bei Alba Ibérico wählen wir handwerkliche Produkte mit eigenem Charakter, sorgfältiger Präsentation und schnellem Versand aus.

Hervorgehobene Eigenschaften:

• Longaniza de Montaña aus magerem Schweinefleisch und Bauchspeck hergestellt.
• Manuell gepresst nach einem handwerklichen Verfahren.
• Mindestreifezeit von zweieinhalb Monaten.
• Reifung unter dem kalten und trockenen Klima des Tals von Organyà.
• Cremige Textur und intensiver, schmackhafter Geschmack.
• Ideal als Aperitif, für Sandwiches und auf Toast.
• Ungefähr 270 g Gewicht.

Zutaten

Mageres Schweinefleisch und Bauchspeck, Salz, Maisstärke, Laktose, Milcheiweiß, Stabilisator (E-420i), Wein – enthält Sulfite –, Gewürze und Aromen, Antioxidationsmittel (E-316), Konservierungsstoffe (E-250 und E-252) und natürlicher Farbstoff (E-120).

Allergene: enthält Milch, Laktose und Sulfite.

Verzehrempfehlung

In dünne Scheiben schneiden. Ideal als Aperitif, für Sandwiches oder als Begleitung zu einer Scheibe Brot mit nativem Olivenöl extra.

Vor dem Verzehr

Aus der Verpackung nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur lagern. So gewinnt die Longaniza ihre Textur zurück und entfaltet ihr volles Aroma und ihren Geschmack besser.

Aufbewahrung

• Kühl und trocken lagern.
• Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
• Nach Erhalt vorzugsweise innerhalb von 30 Tagen verzehren.

Warum die Longaniza de Montaña Obach wählen

Die Wahl der Longaniza de Montaña Obach bedeutet, sich für eine handwerklich hergestellte Wurst zu entscheiden, die durch einen langsamen und traditionellen Prozess entsteht. Das manuelle Pressen und die Mindestreifezeit von zweieinhalb Monaten ermöglichen eine cremige Textur und einen tiefen Geschmack, ohne den mageren Charakter des Stücks zu verlieren.

Sie ist besonders geeignet für alle, die eine authentische Bergwurst suchen, die einfach zu servieren und vielseitig einsetzbar ist. Sie kann sowohl auf einer Wurstplatte als auch in einfachen Gerichten genossen werden, bei denen ihr Geschmack im Mittelpunkt steht.

Mager und cremig in der Textur

Eine der herausragendsten Eigenschaften dieser Longaniza ist das Gleichgewicht zwischen ihrem mageren Charakter und der cremigen Textur. Fein geschnitten bietet sie einen angenehmen Biss und einen schmackhaften Geschmack, der im Mund bleibt.

Langsame und traditionelle Reifung

Die Reifung unter dem kalten und trockenen Klima des Tals von Organyà fördert eine allmähliche Reifung. Während dieser Zeit konzentriert das Stück seine Aromen und erhält die typische Textur und den Geschmack handwerklicher Bergwürste.

Ideal für Aperitifs und Sandwiches

Dank ihres ausgewogenen Geschmacks kann sie pur, mit Tomatenbrot, in einem Sandwich oder auf einer Scheibe Toast mit nativem Olivenöl extra serviert werden. Mit einem Gewicht von etwa 270 g bietet sie ein praktisches Format zum Teilen und Genießen bei verschiedenen Gelegenheiten.