Schinken de Cebo 50% Ibérico Capa Negra

Schinken de Cebo Capa Negra

Der Schinken de Cebo 50% Ibérico Capa Negra ist ein ganzes Stück, kunstvoll handwerklich hergestellt in der Sierra de Huelva. Von 50% iberischen Schweinen, die extensiv gehalten und mit einer natürlichen Ernährung aus Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden, bietet er ein saftiges und zartes Fleisch mit einer moderaten Marmorierung aus Fett, das reich an Ölsäure ist. Seine langsame Reifung von über 24 Monaten in traditionellen Kellern verleiht ihm einen milden Geschmack, ein angenehmes Aroma und eine ausgewogene Textur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die den iberischen Schinken in einem zugänglicheren Format genießen möchten.

Geschichte und Tradition von Capa Negra

Capa Negra entstand in der Sierra de Huelva als Hommage an den authentischen iberischen Schinken. Sein Name bezieht sich auf die dunkle Haut und die charakteristische schwarze Klaue der iberischen Schweine, Symbole für Qualität und Prestige. Die Marke bewahrt die handwerklichen Methoden, die über Generationen weitergegeben wurden, und kontrolliert jede Phase des Prozesses — Aufzucht, Fütterung und Reifung — um Produkte zu garantieren, die den Geist des echten Ibericos widerspiegeln: Tradition, Authentizität und ein unverwechselbarer Geschmack.

Eigenschaften des Schinkens Capa Negra

Der Schinken Capa Negra 50% Ibérico de Cebo verbindet Tradition, Qualität und Geschmacksbalance, ideal für diejenigen, die eine Einführung in die Welt des Ibericos suchen. Die Schweine werden in extensiver Haltung und auf offenen Feldern aufgezogen und mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert, was ein saftiges Fleisch mit leichten aromatischen Noten ergibt. Der Schinken reift auf natürliche Weise über mehr als 24 Monate in den Kellern der Sierra de Huelva und entwickelt zarte Aromen, eine zarte Textur sowie einen milden und harmonischen Geschmack.

Hervorgehobene Eigenschaften:

• Von 50% iberischen Schweinen aus extensiver Haltung.
• Natürliche Ernährung auf Basis von Getreide und Hülsenfrüchten.
• Langsame und handwerkliche Reifung über mehr als 24 Monate in traditionellen Kellern.
• Weißes Etikett (Norma del Ibérico): milder Geschmack, saftige Textur und ausgewogenes Aroma.

Aufbewahrungstipps für den Schinken Capa Negra

• Bei 20 bis 25 °C lagern
• An einem kühlen, trockenen Ort und fern von direktem Sonnenlicht aufbewahren
• Den Anschnitt mit Fettschichten bedecken, um Aroma und Saftigkeit zu bewahren

Warum Schinken Capa Negra wählen

Die Wahl eines Schinkens de Cebo 50% Ibérico Capa Negra bedeutet, auf die Authentizität des Ibericos in einer zugänglicheren Version zu setzen. Jedes Stück spiegelt eine sorgfältige Aufzucht und handwerkliche Reifung wider, mit saftigem Fleisch, mildem Geschmack und angenehmem Aroma. Anerkannt für seine Authentizität und sein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, ist er perfekt sowohl für den täglichen Verzehr als auch zum Teilen bei besonderen Anlässen.

Balance der iberischen Rasse

Dieser Schinken stammt von 50% iberischen Schweinen, das Ergebnis der Kombination des Ibericos mit traditionellen Rassen. Diese Balance garantiert zartes Fleisch mit einer moderaten Marmorierung aus Fett, das reich an Ölsäure ist und Saftigkeit sowie einen milden, aber charakteristischen Geschmack verleiht.

Natürliche und langsame Reifung

Jeder Schinken reift in traditionellen Kellern der Sierra de Huelva über mehr als 24 Monate. Die langsame Verfeinerung ermöglicht es dem Fleisch, zarte Aromen und ein harmonisches Geschmacksprofil mit leichten Noten von Getreide und Kräutern zu entwickeln.

Prestige und Authentizität

Capa Negra steht für Authentizität und Qualität innerhalb der iberischen Tradition. Der Schinken de Cebo 50% Ibérico mit weißem Etikett ist die perfekte Wahl für diejenigen, die ein echtes, ausgewogenes und zugängliches Produkt innerhalb der besten spanischen Gastronomie suchen.