Schinken de Bellota 50% Ibérico Fisan

Schinken Fisan

Der 50% Ibérico Bellota Schinken FISAN ist ein ganzes Stück, hergestellt in Guijuelo (Salamanca), wo das einzigartige Mikroklima eine natürliche und langsame Reifung von über 36 Monaten ermöglicht. Er stammt von 50% iberischen Schweinen, die frei in Dehesas gehalten und während der Montanera mit Eicheln gefüttert werden, was ein Fleisch mit Fett durchzogen ergibt, das reich an Ölsäure ist, eine saftige Textur und einen intensiven, ausgewogenen Geschmack. Jeder Schinken spiegelt die Tradition und Exzellenz wider, die FISAN seit über einem Jahrhundert auszeichnen.

Geschichte und Tradition von Fisan

Gegründet 1920 in Campillo de Salvatierra (Salamanca), ist FISAN ein Familienunternehmen, das die Kunst des iberischen Schinkens von Generation zu Generation weitergegeben hat. Fidel Sánchez begann das Projekt, das später von seinem Sohn Florencio gefestigt wurde, der die Marke in Schlüsselmärkten wie Madrid und Barcelona erweiterte. Heute in der Hand der dritten Generation, bewahrt FISAN das Gleichgewicht zwischen Innovation und Respekt vor der Tradition und ist einer der großen Referenzen für iberischen Schinken aus Guijuelo weltweit.

Eigenschaften des Schinkens Fisan

Der 50% Ibérico Bellota Schinken FISAN ist perfekt für diejenigen, die die Authentizität des Ibérico in einem zugänglicheren Format suchen, ohne auf den Geschmack und die Qualität von Guijuelo zu verzichten. Sein langer Reifeprozess verleiht komplexe Aromen und eine samtige Textur mit eleganten Nuancen von Nüssen und Kräutern.

Hervorgehobene Eigenschaften:

• Stammt von 50% iberischen Schweinen, die frei in Dehesas von Salamanca und Extremadura gehalten werden.
• Während der Montanera mit Eicheln gefüttert.
• Langsame und handwerkliche Reifung in natürlichen Kellern über mehr als 36 Monate.
• Rotes Etikett (Norma del Ibérico): intensiver Geschmack, saftige Textur und tiefe Aromen.

Aufbewahrungstipps für den Schinken Fisan

• Bei 20 bis 25 °C lagern
• An einem kühlen, trockenen Ort und fern von direktem Sonnenlicht aufbewahren
• Den Anschnitt mit Fettschichten bedecken, um Aroma und Saftigkeit zu bewahren

Warum Schinken Fisan wählen

Die Wahl eines 50% Ibérico Bellota Schinkens FISAN bedeutet, auf über 100 Jahre Tradition und Exzellenz in Guijuelo zu setzen. Die Kombination aus Freilandhaltung, Eichelfutter und handwerklicher Reifung ergibt ein Gourmetprodukt mit authentischem und ausgewogenem Geschmack. Es ist die ideale Wahl für alle, die das Prestige von FISAN in einem zugänglicheren Format genießen möchten, perfekt sowohl für Feiern als auch als Geschenk zu besonderen Anlässen.

Balance der iberischen Rasse

Dieser Schinken stammt von 50% iberischen Schweinen mit ausgewählter Genetik, die frei in Dehesas gehalten werden. Sein Fleisch weist eine gute Fettmarmorierung auf, die reich an Ölsäure ist und Saftigkeit, Zartheit und einen geschmackvollen Charakter verleiht.

Lange und handwerkliche Reifung

Jedes Stück reift über 36 Monate in natürlichen Kellern von Guijuelo. Dieser handwerkliche Prozess, begünstigt durch das Mikroklima der salmantinischen Sierra, garantiert ein komplexes Aromaprofil und einen tiefen, eleganten Geschmack.

Prestige und Anerkennung

FISAN ist eine international anerkannte Marke, die sich durch ihr Engagement für Exzellenz und Authentizität des Ibérico auszeichnet. Der 50% Ibérico Bellota Schinken mit rotem Etikett wird von Experten und Gastronomen als ein Produkt geschätzt, das das kulturelle und gastronomische Erbe Spaniens widerspiegelt.