Natives Olivenöl Extra Arbequina mit Schwarzer Trüffel Finca Hostalets

Natives Olivenöl Extra mit Schwarzem Trüffel

Für die Verwendung kalt oder bei sehr niedriger Temperatur formuliert, verbindet dieses Gewürz die Feinheit der Arbequina mit dem unverwechselbaren aromatischen Profil des schwarzen Trüffels. Präzise, anhaltend und vielseitig, ist es dazu gedacht, Ihre Rezepte zu veredeln, ohne sie zu überdecken.

Zutaten und Zusammensetzung

Natives Olivenöl extra Arbequina, getrocknete Trüffelstücke 0,5 % (entspricht 1 % Frischprodukt) und Aroma von Tuber melanosporum.

Herkunft und Herstellung

Der schwarze Trüffel (Tuber melanosporum), bekannt als Périgord-Trüffel, wird im Winter mit speziell ausgebildeten Hunden geerntet, die über einen feinen Geruchssinn verfügen. Sein duftendes und erdiges Profil macht ihn zu einem außergewöhnlichen Gewürz. Das Basisöl von Finca Hostalets verleiht eine seidige Textur und Ausgewogenheit, bewahrt und transportiert den Charakter des Trüffels mit großer Klarheit.

Verkostungsnotiz

Klare Aromen von schwarzem Trüffel: erdige Noten, bittere Schokolade, Pilze, geröstete Haselnuss und ein leichter balsamischer Hintergrund. Am Gaumen umhüllend und langanhaltend, mit umami-reichem Abgang und ohne Adstringenz.

Empfohlene Kombinationen

• Frische Pasta, Risotto, Gnocchi.
• Eier (gebraten, pochiert, Rührei), Kartoffeln, Pürees und Cremes.
• Carpaccios und Tartare, leicht gegartes Fleisch, Geflügel und zartes Wild.
• Milde Käsesorten, Burrata, weiße Pizzen, sautierte Pilze.
• Warme und kalte Salate; Hülsenfrüchte und geröstetes Gemüse.

Es ist vorzuziehen, es in kalten Gerichten oder bei sehr niedriger Temperatur zubereiteten Speisen zu verwenden, um das aromatische Profil zu bewahren.

Anwendungshinweise

• Immer am Ende der Zubereitung oder direkt auf dem Teller verwenden.
• Orientierende Dosierung: 3–6 Tropfen pro Portion; nach Geschmack anpassen.
• Vermeiden Sie das Anbraten oder Frittieren mit dem Produkt, um das Verflüchtigen der Aromen zu verhindern.

Aufbewahrung

• Kühl und trocken lagern, fern von direktem Licht.
• Plötzliche Temperaturschwankungen vermeiden und die Verpackung gut verschlossen halten.

Mindestens haltbar bis

Genießen Sie das Produkt in seiner vollen Pracht innerhalb von 14 Monaten nach dem Kauf, sofern die Verpackung ungeöffnet bleibt. Nach dem Öffnen innerhalb von 3–4 Monaten verbrauchen, um die aromatische Frische zu gewährleisten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Energiegehalt: 3700 kJ / 900 kcal.

Warum das native Olivenöl extra mit schwarzem Trüffel wählen

Basis aus reinem Arbequina AOVE und präzise Dosierung von getrocknetem schwarzem Trüffel und Aroma von Tuber melanosporum. Sorgfältig ausgewählte Chargen, konstante Intensität und ein Haute-Cuisine-Erlebnis direkt auf Ihrem Tisch.

Alba Ibérico Erfahrung

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