{"product_id":"jamon-ecologico-beher-de-bellota-100-iberico","title":"Jamón Ecológico Beher de Bellota 100% Ibérico","description":"\u003cp\u003eDescubre el carácter único del jamón ecológico \u003ca href=\"\/es\/collections\/beher\"\u003eBeher\u003c\/a\u003e, curado en Guijuelo. Tradición y maestría en cada loncha. Piezas seleccionadas por Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJamón Ecológico BEHER\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Jamón de Bellota 100% Ibérico Ecológico BEHER representa una de las expresiones más naturales y exclusivas del ibérico de bellota. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad bajo criterios ecológicos, alimentados con bellotas, hierbas y pastos naturales durante la montanera. Su elaboración respeta los principios de la producción ecológica y se completa con una curación lenta y tradicional, dando lugar a un jamón de aroma profundo, textura jugosa y sabor intenso, elegante y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y tradición de BEHER\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBEHER, Bernardo Hernández, es una casa familiar de Guijuelo con una larga trayectoria en la elaboración de productos ibéricos de alta calidad. Su filosofía combina selección rigurosa, control del proceso y respeto por la tradición chacinera de Salamanca. Desde la cría del cerdo ibérico hasta la curación en bodega, BEHER cuida cada fase para obtener jamones con gran personalidad, equilibrio aromático y una textura sedosa característica de los mejores ibéricos de bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas del jamón ecológico BEHER\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón ecológico de bellota 100% ibérico BEHER es una opción ideal para quienes buscan excelencia gastronómica, autenticidad y compromiso con la sostenibilidad. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en explotaciones ecológicas certificadas, con una alimentación natural durante la montanera y una elaboración respetuosa con el entorno. En Alba Ibérico ponemos a tu alcance piezas seleccionadas de jamón ecológico BEHER, con envío rápido, presentación cuidada y atención personalizada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas destacadas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico Ecológico BEHER, procedente de cerdos 100% ibéricos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCerdos criados en libertad bajo criterios ecológicos y de bienestar animal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación natural a base de bellotas, hierbas y pastos durante la montanera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción ecológica certificada, respetuosa con el entorno y la dehesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuración lenta y tradicional de aproximadamente 36 meses para desarrollar un sabor profundo y persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma intenso, textura jugosa y matices elegantes a bellota, frutos secos y hierbas naturales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsejos de conservación para el jamón ecológico BEHER\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantener entre 20 y 25 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlmacenar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCubrir el corte con lonchas de grasa para preservar el aroma y la jugosidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumir de forma progresiva tras el primer corte para disfrutar de su mejor textura y sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegir jamón ecológico BEHER\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElegir un jamón ecológico BEHER es apostar por un producto de alta gastronomía que combina pureza ibérica, tradición artesanal y respeto por la naturaleza. Cada pieza refleja la calidad del cerdo 100% ibérico, la alimentación en montanera y una curación lenta pensada para conservar toda la profundidad del ibérico de bellota. Es perfecto tanto para disfrutar en casa como para regalar un producto gourmet exclusivo, elegante y sostenible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePureza de la raza ibérica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón ecológico BEHER procede de cerdos 100% ibéricos, una raza reconocida por su capacidad para infiltrar grasa de forma natural. Esta infiltración aporta una textura untuosa, una gran jugosidad y un sabor largo en boca. La pureza racial, unida a la cría en libertad y la alimentación natural, permite obtener un jamón con equilibrio, intensidad y una personalidad inconfundible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuración natural y lenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada pieza atraviesa un proceso de curación tradicional y pausado, necesario para desarrollar aromas complejos y una textura óptima. Durante este tiempo, el jamón evoluciona lentamente hasta alcanzar un perfil elegante, con notas de bellota, frutos secos y matices propios de la dehesa. Esta curación prolongada es clave para conseguir un sabor profundo, equilibrado y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestigio, sostenibilidad y excelencia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBEHER une la tradición ibérica de Guijuelo con una producción ecológica orientada al respeto por el medio natural y el bienestar animal. El resultado es un jamón exclusivo, pensado para quienes valoran la calidad, la autenticidad y una forma de consumo más responsable. En Alba Ibérico seleccionamos cada pieza con cuidado para ofrecer un producto gourmet de máxima calidad, bien presentado y listo para disfrutar.\u003c\/p\u003e","brand":"Beher","offers":[{"title":"6-7 kg","offer_id":53917394403665,"sku":null,"price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"7-8 kg","offer_id":53917394436433,"sku":null,"price":529.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8-9 kg","offer_id":53938807669073,"sku":null,"price":594.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-ecologico-beher-de-bellota-100-iberico-7016235.jpg?v=1780239307","url":"https:\/\/de.albaiberico.com\/es\/products\/jamon-ecologico-beher-de-bellota-100-iberico","provider":"Alba Ibérico","version":"1.0","type":"link"}